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GB/T 22224-2008 《食品中膳食纖維的測定 酶重量法和酶重量法-液相色譜法》

Determination of dietary fiber in foods - Enzymatic gravimetric method and enzymatic gravimetric method - Liquid chromatography

基本信息

標(biāo)準(zhǔn)號:GB/T 22224-2008

發(fā)布單位或類別:中國-國家標(biāo)準(zhǔn)(CN-GB)

發(fā)布日期:2008-05-16

實施日期:2008-10-01

CCS分類:X04 食品 - 食品綜合 - 基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)與通用方法

ICS分類:67.080 食品技術(shù) - 水果、蔬菜及其制品

標(biāo)準(zhǔn)狀態(tài):現(xiàn)行

起草單位:中國計量科學(xué)研究院; 北京市營養(yǎng)源研究所;

起草人:王晶; 傅博強;

適用范圍

本標(biāo)準(zhǔn)第一法規(guī)定了酶-重量法測定食品中總、可溶性和不溶性膳食纖維的條件和詳細(xì)分析步驟。本標(biāo)準(zhǔn)第一法適用于谷類、蔬菜和水果及其制品中總的、可溶性和不溶性膳食纖維的測定,但不適用于含低分子量的抗性麥芽糊精、寡果糖、低聚半乳糖、多聚葡萄糖和抗性淀粉等食品的膳食纖維的測定。本標(biāo)準(zhǔn)第二法規(guī)定了酶重量法-液相色譜法測定食品中含低分子量抗性麥芽糊精的總膳食纖維的條件和詳細(xì)分析步驟。本標(biāo)準(zhǔn)第二法適用于含有抗性麥芽糊精的糖果蜜餞(含巧克力及制品)、糧食及制品、糕點、飲料、乳制品、肉制品和保健食品等食品中總膳食纖維的測定。

產(chǎn)品類別:食品

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